Saben que es la acuaponia?
Es una técnica de cultivo que ha existido desde la época prehispánica, desde que se inventaron las chinampas, sin embargo hasta nuestros días se ha utilizado cada vez más, por ser de gran interés ecológico.
La acuaponia es un sistema de producción, donde se combinan dos técnicas, la acuicultura (producción de peces) junto con el cultivo hidropónico de plantas (sin suelo) dentro de un sistema cerrado, donde los desechos metabólicos de nitrógeno de los peces son aprovechados como nutrientes por las plantas al crecer y al mismo tiempo las plantas purifican el agua para los peces.
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| Sistema de acuaponia del Colegio de Postgraduados, campus Montecillos |
El sistema de acuaponía esta constituido de la siguiente manera:
Se cuenta con tinas donde se lleva a cabo la crianza de los peces, donde estos crecen y se alimentan.
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| Tanque de crianza de peces tilapia. |
El agua con todo y desechos pasa por un tubo hacia otro contenedor llamado clarificador, que es la unidad donde se almacenan todos los desechos de los peces.
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Filtro del clarificador.
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El agua contaminada por amoniaco de la tina de los peces, resultado de la descomposición de restos orgánicos, se hace circular por unos biofiltros poblados por colonias de bacterias nitrificantes. Estos van a transformar el amoniaco en nitratos que son utilizados por las plantas cultivadas como nutrientes por medio de sistemas hidropónicos.
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| Tanque nitrificador donde están depositadas las bacterias nitrificantes. |
Estas bacterias juegan un papel muy importante, pues constituyen el motor del sistema donde continuamente la materia cambia de propiedades y usos.
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| Clarificadores conectados al nitrificador |
El agua del nitrificador se circula hacia un degasificador donde se va a quitar gases que puedan afectar la calidad del agua nitrificada.
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| Degasificador: para una mayor pureza del agua. |
Posteriormente el agua con nitratos ya degasificada es pasada hacia las tinas de cultivo hidropónico donde la plantas crecen, absorbiendo el exceso de nutrientes del agua.
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| Sistema hidropónico con Solanum lycopersicum (jitomate) |
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| Tinas de cultivo hidropónico con jitomate. |
Por último el agua que fluye a través de los tubos conectados entre cada contenedor hasta las tinas de cultivo es bombeada de regreso a las tinas de crianza de los peces.
Este sistema puede ser adquirido por la compañía
Nelson & Pade.
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| Sistema acuapónico cerrado con recirculación de agua (Gómez-Merino et al. 2015) |
Posiblemente esta técnica pueda parecer un invento pero no lo es, sino es la manera natural en el cual se limpia todo cuerpo de agua dulce en el mundo.
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| Raíces de un cultivo de jitomate |
La principal ventaja del uso de este sistema es la disminución de contaminantes al medio ambiente en más de 80%. Además ahorra agua, pues reduce en un 90% los requerimientos de agua necesaria para un cultivo normal de peces.
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| Mediciones de peso y longitud de los peces |
La acuaponia reduce el impacto ambiental al aprovechar los efluentes generados por la acuicultura, siendo una alternativa ideal para solucionar el problema de los acuicultores al desechar grandes cantidades de agua cargada de nitrógeno y a la vez los problemas de los agricultores en conseguir nitrógenos para sus plantas. La acuaponia es un sistema agroalimentario sustentable.
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| Cultivo de Solanum lycopersicum (jitomate) (foto de Maciel Reyes) |
Hoy día se han ya reportado varias plantas que son cultivadas por este tipo de sistemas como la lechuga (
Lactuca sativa), espinaca (
Spinacea oleracea) y albahaca (
Ocinum basilicum), los cuales pueden establecerse en sistemas acuaponicos sencillos, mientras que hortalizas como el jitomate (
Solanum lycopersicum), pimientos (
Capsicum sp.) y pepinos (
Cucumis sativus), requieren mayores suministros nutrimentales donde los sistemas acuapónicos de producción son más complejos.
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| Cultivo de menta (Foto de Oliver Leal) |
Referencias
Gomez-Merino F.C., Ortega-López N.E., Trejo-Téllez L.I., Sánchez-Páez R., Salazar-Marcial E., Salazar-Ortiz J. (2015). La acuaponia: alternativa sustentable y potencial para producción de alimentos en México. Agroproductividad. 8(3) 60-64.
Rubio- Cabrera S.G. 2012. Análisis técnico de producción de tilapia
Oreochomis niloticus y legucha acrópolis
Lactuca sativa en acuaponia. Tesis de Maestría en Recursos Naturales y Medio Ambiente. Instituto Politécnico Nacional, Sinaloa, México.
