lunes, 27 de noviembre de 2017

Disponibilidad de alimentos en México

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Recientemente concluí de leer un libro muy interesante, titulado, "Seguridad y soberanía alimentaría en México, análisis y propuestas d...
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martes, 31 de octubre de 2017

4o Congreso Nacional de Turismo Rural

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La próxima semana se llevará a cabo el 4o Congreso Nacional de Turismo Rural en Yucatán, organizado por el Colegio de Postgraduados, Campus ...
lunes, 30 de octubre de 2017

Linaloe, entre el olvido y la destilación

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Festival del Día de Muertos en Mixquic. Foto de Jordi Cueto-Felgueroso Arocha En la idiosincrasia del mexicano es raro prescindir de s...
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lunes, 23 de octubre de 2017

El arbusto de cubata (Acacia spp.): una opción para la alimentación de ovinos y caprinos en la Mixteca Baja de Puebla

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El arbusto de cubata ( Acacia spp.) dentro de la selva baja caducifolia Hace algunos años cuando llegué a trabajar a la Mixteca Baja p...
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viernes, 20 de octubre de 2017

Para una dulce sensación

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Un tamalito de anís... Tamalitos de anís Recuerdo que cuando era pequeña, mi mamá solía hacernos tamalitos de anís. También se les co...
miércoles, 18 de octubre de 2017

Elaboración de piloncillo tradicional en la Huasteca Veracruzana

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En primavera de 2015 me encontraba en la fase final del que fuere mi primer trabajo profesional. En una de las últimas visitas de inspección...
martes, 17 de octubre de 2017

¿Quién sabe de plantas medicinales y por qué?

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El paisaje de Santiago Camotlán en la Sierra Norte de Oaxaca Las plantas medicinales son importantes en muchos ambientes, incluso urbano...