Hace algunos años tuve la oportunidad de visitar una huerta de
producción semi-intensivo de
durazno (
Prunus persica (L.) Batsch) en el estado de Tlaxcala. El durazno es una fruta popular en México, sobre todo en regiones de clima templado. Su consumo
per cápita se encuentra alrededor de los 2 kg anuales por persona.
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| Fruto de durazno (Prunus persica (L.) Batsch) |
El durazno pertenece a la familia botánica de las
Rosaceae y no solamente se utiliza como fruta de temporada, sino también para la elaboración de mermeladas, jugos, ates, almíbar, entre otros. En México se produce en el estado de México, Michoacán, Zacatecas, Puebla, Chihuahua y Morelos principalmente y en menores cantidades en 20 entidades más.
Durante los meses invernales los durazneros entran a una etapa de
letargo, característico de los árboles
frutales caducifolios. Posteriormente inician la floración.
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| Flor de Prunus persica (L.) Batsch |
En floración, las huertas de frutales de durazno se cubren de color rosa y se respira un olor agradable por lo aromático de sus flores.
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| Huerta de durazno en floración |
De acuerdo con el SIAP, en 2015 el estado de Tlaxcala ocupó el lugar 12 en producción nacional de durazno, con una superficie de 1,085 hectáreas sembradas y un rendimiento de 2.15 toneladas por hectárea.
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| Huerta de durazno en etapa vegetativa |
México importa anualmente duraznos y la tendencia va en crecimiento. Las exportaciones no son muy relevantes. En 2013, solamente se exportaron 928 toneladas de 161,268 toneladas producidas en el país.
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Representación gráfica de las importaciones de durazno a México de 1961-2013.
Fuente: FAOSTAT, 2014. |
Algunos de los problemas que enfrentan los agricultores productores de durazno son por las inclemencias del clima, particularmente la caída de granizo. En el sistema agrícola semi-intensivo minimizan esté problema colocando mallas antigranizo a los árboles frutales.
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| Malla anti granizo descubierto en huerta de durazno |
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| Estación meteorológica en la huerta de durazno |
Como en la mayoría de los cultivos, los problemas biológicos y particularmente los de plagas y enfermedades son comunes. En los frutales de durazno, los agricultores utilizan
trampas entomológicas para controlar estos problemas fitosanitarios .
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| Trampa entomológica |
Los pájaros también representan un problema, ya que consumen los frutos antes y en maduración, y por consiguiente merman el rendimiento. Para esté problema se colocan bolsas de celofán con perforaciones a los frutos para no tener contacto con las aves.
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| Durazno cubierto con papel celofán |
Otros agricultores asocian sus frutales de durazno con algunos cereales como la avena. Así mantienen un microclima agradable para los árboles frutales y reducen los problemas de erosión de suelo.
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| Huerta de durazno intercalado con avena |
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