Cualquiera de nosotros ha recorrido un tianguis en algún momento. Estos existen desde tiempos prehispánicos, se conservaron durante tiempos de la Colonia y continúan en nuestros días es porque su esencia y razón de ser se mantienen vigentes.
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Tianguis dominical en la plaza principal del municipio de Cuetzalan.
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Estos espacios cumplen con dos funciones principales: por un lado establecen un vínculo entre productos originados de la economía campesina en un ambiente regional, mientras que proveen a los miembros de la comunidad con artículos elaborados con fines comerciales; y por otro, refuerzan relaciones sociales y tradiciones culturales, ya que establecen puntos de reunión semanales.
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| Tianguis en Tepango de Rodríguez, que cada martes reúne a la gente local. |
"Muchas personas, especialmente mujeres, acuden al tianguis para encontrarse con los demás, para enterarse de la última noticia, para platicar, para reírse, para ejercer control social y, en suma, para darle forma a su participación en la sociedad. Van para "reconocer" a los demás y ser "reconocidas". Para ser parte del todo. Para acallar angustias y recoger bondades. Para constatar relaciones ya existentes y establecer nuevas. Para llevar algo y regresar a casa con lo nuevo que se recibió" (Arizpe, 2009).
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| Mujeres en el tianguis de Tepango. |
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| Familia de Tepango en el tianguis local. Fotografía de Diana Cordoba Rodríguez. |
Y es que en día de tianguis, desde temprano se dan cita no sólo vendedores, compradores, intermediarios y autoridades; sino que incluso curiosos y turistas (nacionales o extranjeros) encuentran algo interesante que llevar de estos lugares, ya sea un bien tangible, o información de la cultura y el lugar que están visitando.
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| Biólogo investigando sobre plantas medicinales en el tianguis de Tepango. |
El antropólogo polaco
Bronislaw Malinowski dice que en los tianguis se llevan a cabo transacciones a pequeña escala debido a que no se realizan ventas directas con los 'acaparadores'.
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| Frutas y verduras en Cuetzalan. |
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| Ollas de barro en Tepango. |
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Vendedora de flores, nopalitos y otras
plantas comestibles. |
Los precios varían de un vendedor a otro, así como las unidades que manejan para la venta también son heterogéneas, hay quienes tienen báscula y ofrecen
kilos, mientras que no se excluyen otras medidas como el
montón, la
medida, el
manojo, la
pieza, la
sardina, etc.
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| Latas de sardina y atún sirven para medir los chiles que se venderán. |
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| Papa de monte, una Dioscorea, se vende por kilo o fracciones de éste. |
En tianguis como los de la Sierra Norte se consigue de todo, desde artesanías, maquique para orquideas, café, gran variedad de flores, semillas, especias y frutos, carne fresca y preparada, antojitos, animales vivos, herramientas para trabajar el campo y ollas para preparar los alimentos, hasta artículos provenientes de la ciudad que sin duda desentonan en un contexto más natural.
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| Orquídeas en el tianguis de Cuetzalan. |
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| Piñones (Jatropha) en Tepango. |
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| Venta de café, atole y otros antojitos en Cuetzalan. |
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| Plátanos. |
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| Valeriana. |
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| Zapote negro. |
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| Barro y miel el Tepango. |
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| Col de hoja semisilvestre (Brassica oleracea). |
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| Epazote de zorrillo (Chenopodium graveolens=Dysphania graveolens). |
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| Chile ancho. |
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| Chiltepín. |
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| Copal. |
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| Jitomates arriñonados |
Los biólogos Yaayé Arellanes y Alejandro Casas
estudiaron los tianguis de la región de Tehuacán desde una perspectiva ecológica, económica y social. En este esudio resumen algunas características que comparten los tianguis:
- su origen prehispánico;
- transacciones que implican un intercambio de productos a través de un aporte monetario o de un canje de productos denominado trueque;
- con periodicidad semanal, una o dos veces por semana;
- la presencia de numerosos vendedores de distintos orígenes, muchos de ellos mujeres, que traen recursos vegetales producidos o recolectados a baja escala provenientes de sus huertos familiares, de la parcela o de los bosques circundantes y;
- su entrelazamiento con un mercado globalizado donde se puede encontrar todo tipo de mercancías.
Referencias:
Arizpe, Lourdes. 2009. El patrimonio inmaterial de México. Ritos y festividades. Porrua, México, D.F.
Arellanes Cancino, Y. y Casas Fernández, A. 2011. Los mercados tradicionales del valle de Tehuacán-Cuicatlán: Antecedentes y situación actual. Nueva Antropología 24(74): 93-123.
Feixa, C. 1993. "Ciudad tianguis". De la comunidad a la cultura nacional. en: La ciudad en la antropología mexicana. Quaderns del Departament de Geografía I Historia. Universidad de Lleida (Lérida), España. 169 páginas.
Long Towell, J. y Attolini Lecón, A. (coordinadoras) 2009. Caminos y mercados de México. Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, Instituto Nacional de Antropología e Historia. México, D.F. 694 páginas.
Otras contribuciones sobre tianguis:
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