Su nombre en México proviene del náhuatl y significa “cacao de tierra”.
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| Cacahuates |
Usualmente es considerado como una botana, sin embargo contiene una importante cantidad de vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes, fibra, calcio y ácidos grasos benéficos, que deberian ser incluidos en la dieta diaria.
En platillos dentro de la cocina mexicana, así como en ensaladas y como botana, esta sabrosa leguminosa deleita al paladar y contribuye a mejorar nuestra salud, sin olvidar que con ella también se preparan deliciosos postres como galletas, dulces, chocolates, además de obtener su aceite y hasta se incluye en la preparación de salsas que le hacen accesible al paladar en cualquier momento.
Es por esto que aquí le dejo la receta para preparar un rico postrecito con esta deliciosa semilla.
Ingredientes: (20 piezas)
- 1/2 taza de cacahuate pelado
- 1/2 taza de cacahuate molido
- 1/2 taza de leche condensada
- 2 yemas batidas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ron
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| Ingredientes |
Procedimiento:
En una cacerola, mezcla las yemas con la leche condensada, el cacahuate molido y la vainilla.
Cocina a fuego bajo y sin dejar de mover hasta que se vea el fondo del traste.
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| Yemas y lechera a fuego lento |
Añade el ron y cocina 4 minutos sin dejar de mover, hasta que se integre.
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| Se terminan de mezclar todos los ingredientes |
Retira del fuego.
Incorpora los cacahuates enteros y deja enfriar.
Forma bolitas pequeñas y coloca en una charola.
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| Encacahuatadas listas para disfruta |
Listo!!
Una alternativa:
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