Uno de los tantos presentaciones del chile poblano es capeado relleno con carne o con queso, bañado con caldillo de jitomate y arroz blanco, la típica comida corrida en las fondas del mercado.
La receta que les presento es chile relleno con arroz blanco acompañado de otros deliciosos ingredientes. Sustituí el tradicional caldillo por crema de frijoles, y además no va capeado ya que personalmente no me gusta comerlo ni prepararlo.
Aquí les va la receta...
Ingredientes
- 3 chiles poblanos asados, limpios y sin semillas para rellenar
- 1 taza de arroz blanco cocido
- ¼ de taza de crema
- ½ taza de queso manchego en cuadritos
- ½ plátano macho cocido y cortado en cuadritos
- 1 taza de frijol cocido
- 2 cucharadas de queso crema
- Mantequilla para sazonar
 |
| Aquí algunos de los ingredientes utilizados en la receta... |
Preparación
Primero se prepara la mezcla del arroz, la crema, el queso y el plátano para rellenar los chiles.
Luego hacemos la crema para bañar al chile, para los cual se muelen los frijoles con un poco de caldo del mismo frijol y el queso crema. Se sazona con un poco de mantequilla y cebolla picada.
Con esta crema se bañan los chiles y a disfrutar acompañado de unos taquitos dorados de zanahoria o totopos.
Como queda el platillo...
Espero lo puedan preparar alguna vez, cuando les sobre un poco de arroz de otra comida y tengan frijoles cocidos en casa.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario